Insetti commestibili non significa solo grilli e cavallette.
Ci sono più di 2.000 specie di insetti commestibili nel mondo e si possono trovare nell’elenco compilato dal Dr. Yde Jongema, tassonomista presso il Dipartimento di Entomologia dell’Università di Wageningen, Olanda.
È un elenco veramente accurato che riporta il genere, la specie, i nomi comuni, la distribuzione geografica e altre informazioni utili per comprendere meglio la varietà degli insetti commestibili presenti sul pianeta.
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