Il Simposio ha i seguenti obiettivi:
Esegui una indagine approfondita degli avanzamenti della ricerca e degli sviluppi industriali attuali, in Europa e altrove, al fine di ampliare la visione dei potenziali rimanenti ostacoli da superare. Oltre agli aspetti scientifici e tecnologici sono previste considerazioni normative, economiche e sociali.
Valutare l’intera filiera di produzione: dai diversi sistemi di allevamento degli insetti commestibili ai vari metodi di trasformazione industriale Valutare la sostenibilità di tutto il settore.
Fornire un aggiornamento completo sulle ultime ricerche relative la biomassa.
Identificare i processi più sostenibili che potrebbero formare il nucleo di una futura bioraffineria per le proteine, i, lipidi e la chitina.
Discutere le prospettive nascenti dalle nuove opportunità di mercato e dalle innovazioni.
10-12 Ottobre – Biocitech Romainville-Grand Paris.
Info qui
