Lunedì 8 maggio p.v, dalle ore 9:30 alle 14:00, Spagrillo parteciperà al convegno scientifico “Insetti a tavola? I Novel food e le frontiere dell’alimentazione umana” che si terrà presso la facoltà di Agraria dell’università di Palermo.
Si confronteranno sull’argomento docenti provenienti dagli atenei di Palermo, Bologna, Napoli e Piacenza e sarà presente anche Paul Vantomme, considerato il padre dell’entomofagia occidentale. Crediamo fermamente che la divulgazione scientifica sia fondamentale per far avvicinare la popolazione a questo tipo di alimentazione.
È per noi un onore poter partecipare ed avere l’opportunità di far assaggiare la nostra pasta, una ai grilli ed una alle camole della farina, ad oltre 250 persone. Sarà un’occasione importante per contribuire ad una valutazione statistica sul gradimento di tali prodotti.
